Comment éviter le gaspillage dans le CHR ?

Un tiers de la nourriture produite est gaspillée. Pourtant, il existe des solutions simples et rapides qui permettent de réduire l'empreinte écologique de votre restaurant.

Si vous êtes un français modèle, vous avez forcément déjà goûté à ces 10 plats!

À en croire les sites et applications de restauration en livraison, les français sont très friands de pizzas, de burgers ou bien de sushis, mais voyons si vous connaissez vraiment la gastronomie à la française !

“Le batch cooking”: un concept tendance qui plaît de plus en plus!

Si, comme beaucoup, vous avez des journées bien chargées et que vous n'avez pas le temps, ni l’envie de faire à manger à l’heure du dîner, ce concept pourrait venir chambouler ces mauvaises habitudes.

La livraison à domicile, les français ne peuvent plus s’en passer !

Contraints de rester chez eux, les consommateurs français ont donc été nombreux à faire venir les restaurants à leur porte en passant commande en ligne.

Des restaurants solidaires pour faire face à la précarité étudiante à Nice.

Beaucoup de jeunes ont perdu leur travail ou encore leur alternance, provoquant ainsi une augmentation de la précarité étudiante, avec pour cause: la crise sanitaire de la covid-19. Avec une baisse d’activité importante certains employeurs ont dû renoncer aux emplois étudiants, qui se retrouvent alors en difficulté pour subvenir à leurs besoins.  Souvent considérés comme

Quand le Click and Collect devient le mode consommation à ne pas manquer !

Le Click and Collect, ou commande en ligne en français, existe depuis plusieurs années maintenant. Cependant, avec l’arrivée du Covid-19 et de toutes les complications qui s'ensuivent (confinements, couvre-feu, fermeture des restaurants et des bars…), la commande en ligne n’a cessé de progresser et de se démocratiser. On peut le constater rien qu’en observant le

Déconfinement des cafés, bars et restaurants : mode d’emploi

Quel sont les enjeux de la réouverture des restaurants ? Depuis mardi 2 juin 2020, une grande partie des restaurants, bars et cafés français rouvrent leur porte, après plusieurs semaines de confinement les contraignant à arrêter leur activité.  Cette fermeture soudaine a été proclamée au cours du mois de mars en raison de la pandémie

Covid en cuisine : Les restaurateurs ne se laissent pas abattre

 27/04/2020 Nous vivons une situation inédite, la crise sanitaire mondiale fait parler d’elle aux quatre coins du monde. On assiste à la propagation d’un virus d’une grande ampleur : le Covid19. Il s’attaque au système respiratoire avec une grande intensité. Toute la planète y est confrontée, plus de 500 000 cas sont recensés en Europe,

Elan de solidarité chez les restaurateurs

Nous vivons une situation inédite, la crise sanitaire mondiale fait parler d’elle aux 4 coins du monde. On assiste à la propagation d’un virus d’une grande ampleur : le Covid19. Il s’attaque au système respiratoire avec une grande intensité. Toute la planète l’a sous estimé.  Animation médicale du coronavirus en 3D L’épidémie s’est constatée pour

La nouvelle tendance du DETOX

Vous en avez tous entendu parler n’est-ce pas ? Mais savez-vous réellement ce que sont les produits détox et leurs enjeux ? Non ? Eh bien pas de panique, accrochez-vous et vous serez au point sur cette nouvelle tendance. La détox : qu’est-ce que c’est ? Scientifiquement le mot détox ne signifie pas grand chose.