Beaucoup de jeunes ont perdu leur travail ou encore leur alternance, provoquant ainsi une augmentation de la précarité étudiante, avec pour cause: la crise sanitaire de la covid-19. Avec une baisse d’activité importante certains employeurs ont dû renoncer aux emplois étudiants, qui se retrouvent alors en difficulté pour subvenir à leurs besoins. Souvent considérés comme
Cacao Le chocolat, cet aliment issu de la fève de cacao est apparu 1000 avant J.-C chez les habitants d’Amérique centrale puis est arrivé dans les pays occidentaux en 1528. Au départ, très peu apprécié de par son goût amer et exclusivement réservé à la Cour de France ainsi qu’à l’aristocratie, le chocolat s’est démocratisé
Quand on vous parle du nord de la France vous avez forcément les images du film Bienvenue chez les ch'tis de Dany Boon, dont celle du maroilles dans le café. Mais la cuisine du nord ne se résume pas seulement à de bonnes frites fricadelles. Elle est très généreuse, il ne vaut mieux pas s’attendre
Le vin est apparu il y a huit mille ans au Proche-Orient, berceau de l’agriculture. Inventé par hasard, il est le résultat d’une longue fermentation du fruit de la vitis vinifera. On identifie les premiers vins en Iran, grâce à la présence d’une résine qui permet de les parfumer et de les conserver. Le
Les Food Trucks, une tendance qui révolutionne la « street food » et qui conquiert tout le monde. Un food truck, c’est quoi ? Il s’agit d’un restaurant ambulant dont la cuisine se trouve dans un camion et qui satisfait une clientèle de passage. Le principe est d’offrir un repas facile et rapide à manger
Ces dernières années, on constate un changement surprenant dans les habitudes alimentaires des Français. En effet, ils ont tendance à faire plus attention à ce qu’ils mettent dans leurs assiettes. On avait déjà pu le constater avec l’apparition de produits bio, et la multiplication des végétariens. On peut expliquer cet intérêt soudain pour le végétal
Les insectes font partie de la cuisine locale dans de nombreux pays d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie depuis des centaines d’années. Les plus grands consommateurs d’insectes sont les thaïlandais. Plus de 7 tonnes d’insectes sont élevées chaque année en Thaïlande, pour une consommation de 200 insectes différents : criquets, tarentules, scorpions, œufs de fourmis, vers
Ces dernières années on constate une augmentation des allergies alimentaires plus considérable. En effet, 3 à 10% de la population française est touchée par une quelconque allergie. Elle reste plus présente chez l’enfant, comme le montre une récente étude. En Europe 6% d’enfants seraient touchés contre seulement 3% d’adultes. Il est important de ne pas
L’ère dans laquelle nous vivons est synonyme de changement, d'innovation, et ce dans tous les domaines. La restauration n’y échappe pas. On crée sans cesse de nouveaux concepts en matière de cuisine, service et restaurants afin d’évoluer avec les habitudes alimentaires des consommateurs, les mentalités, les nouvelles technologies… Depuis quelques années, on observe la tendance
La pâtisserie française est connue et appréciée dans le monde entier pour sa gourmandise, ses pâtes (brisée, sablée, feuilletée, à choux…) et ses crèmes (pâtissière, au beurre, mousseline, diplomate…). Pour réaliser un bon dessert à la française, il faut en général une bonne dose de sucre, de beurre et de savoir-faire. Les pâtisseries françaises par