About olivier mygoodrestaurant

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Soyez vigilant

Le secteur de la restauration est soumis à des règles strictes, beaucoup plus exigeantes que dans bien d’autres secteurs. Qu’il s’agisse d’hygiène, de sécurité, de droit du travail ou encore de convention collective, la gestion de votre restaurant passe par la connaissance et le contrôle des nombreuses règles qui s’appliquent à votre entreprise. Montrez l’exemple

Entourez-vous d’une équipe solide

Le secteur de la restauration est connu pour son exigence. En tant que chef d’entreprise, vous devez vous entourer d’une équipe de permanents triés sur le volet, et dont vous n’aurez pas à craindre le départ impromptu. La gestion d’un restaurant doit pouvoir garantir une qualité de service irréprochable à vos clients, quels que soient

Devenez comptable…

… Ou octroyez-vous les services d’un expert ! Assurer la gestion de son restaurant signifie maîtriser ou déléguer à un expert les données comptables de l’entreprise : analyse des coûts, des ratios et écarts, définition du budget annuel (investissements, ressources humaines, marketing), etc. La comptabilité est primordiale dans la mesure où la gestion d’un restaurant

Soyez partout, tout le temps

La gestion de votre restaurant repose sur votre polyvalence : accueil de vos clients, management des équipes, gestion des stocks, achats, livraisons des produits, tarification des menus du jour, ou encore réactivité face aux imprévus… Vous devez être en alerte et capable de superviser un grand nombre de tâches, même si vous les déléguez à

La cuisine MEXICAINE

La cuisine mexicaine est très variée du fait de son héritage hispanique et européen ainsi que de ses influences venues des cuisine africaines, caraïbes, asiatiques et moyen orientales. La base de la cuisine mexicaine c’est le maïs, on trouve également beaucoup de haricots rouge, des avocats et des tomates. On trouve beaucoup de spécialités mexicaines,

La cuisine MAROCAINE

L’histoire de la cuisine marocaine remonte à plus de 2000 ans d’influence multiples et douces. Une influence provenant premièrement des persans et des Turcs avec des mariages de viandes et de fruits ou encore de glaces et de sucreries. Elle reflète les différentes populations qui se sont installées dans le pays. Certains plats marocains sont

La e-reputation

On appelle e-reputation la réputation en ligne que se créée une entreprise, une marque ou encore un produit ; celle-ci est estimée par la mise en place d’éléments positifs ou négatifs de la part des internautes. Ces internautes sont généralement des acteurs économiques proches tels que les salariés, les clients, les fournisseurs ou encore les

La cuisine AMERICAINE

Made in USA   La cuisine américaine est  la plus difficile à identifier car elle représente un mélange de cuisines du monde (principalement les cuisines allemandes, hollandaises et irlandaises) ; elle est la plus diversifiée de toutes les cuisines (et ne se limite pas aux fast-food !) du fait de la forte immigration que les