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Devenir un restaurant éco-responsable en 2022

L’éco-responsabilité c’est quoi ? L'éco-responsabilité c’est le fait de mener des actions qui respectent l’environnement tout en y assimilant les enjeux. Elle peut se décliner dans des actions pratiques, quotidiennes, mais aussi dans la durée et dans les façons de penser. Un restaurant éco-responsable se définit comme un établissement qui assume et se soucie de

La réduction des déchets séduit les cuisines des plus grands

Le groupe Accor s’unit avec la start-up Orbisk pour développer leur machine dont le but est de pallier le gaspillage alimentaire. Selon le Site Zéro gâchis, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, soit un tiers des aliments produits sur la planète, c’est devenu un des enjeux majeurs pour chacun. Leader des

COMMENT LE DIGITAL RÉINVENTE LA PAUSE DÉJEUNER EN ENTREPRISE ?

Fermetures successives des cantines d’entreprise, une contrainte pour les clients qui ont besoin de plus de temps pour préparer leurs repas, la nouvelle génération met en place une nouvelle façon de prendre sa pause déjeuner. Votre smartphone devient votre outil principal de consommation Quand vous pensez à votre pause-déjeuner, trois options s’offrent à vous. Vous

Pourquoi les protéines sont indispensables pour notre corps ?

Les protéines dans les aliments, quels sont leurs bienfaits, avons-nous vraiment besoin d'en consommer. Réponse dans ce blog

La truffe dans tous vos plats

Découvrez comment cuisiner la truffe sous toutes ses formes.

Expérience immersive : un repas dans le noir

Qui ne s’est jamais essayé au jeu de la dégustation les yeux bandés ? Dans le noir a repris ce concept et l’a poussé jusqu’au boût pour en faire toute une expérience immersive, le temps d’un repas dans le noir… Mary-Caroline Delautre, Coordinatrice chez Dans le Noir a répondu à nos questions.

Les 5 applications gratuites qui vont vous faire aimer cuisiner.

Votre ventre crie famine, alors qu’allez-vous cuisiner pour vous rassasier ? Difficile de se décider. Si vous n’avez pas d’inspiration cuisine, pas le temps, envie de manger sainement ou tout simplement fatigué de cuisiner, voici 5 applications gratuites qui vont vous changer la vie et celle de votre estomac !

La tendance des mochis

Vous n’avez encore jamais entendu parler des mochis, voici un article qui vous donnera envie de les apprécier ! Pour en savoir plus… Ce dessert venant tout droit de Chine mais répandu au Japon appartient à la famille des Wagashis, représentant dans la cuisine japonaise toutes les pâtisseries traditionnelles. Le mochi signifie « gâteau de

La Poutine

Née au Québec dans les années 50, la Poutine est un plat traditionnel canadien. La poutine classique se compose uniquement de frites, d’une sauce brune, et d’un fromage en grain surnommé « couic-couic » dû à sa texture et au bruit qu’il fait sous la dent.  Avant de s’appeler poutine, on le surnommait « 50-50

La digitalisation au sein de la restauration

La révolution numérique a modifié, et continue de bouleverser, nos habitudes et notre société.  Le secteur de la restauration n’en est pas épargné et commence à prendre, petit à petit, le virage du numérique. Digitaliser son restaurant ? Dans quel but ? Attirer de nouveaux clients Le client se comporte différemment, avant même d’avoir mis