Fruitée, acidulée, découvrez cette épice aux mille vertus: le sumac
Dans l’inconscient collectif, épicé signifie quelque chose de relevé, de piquant. Or, ce n’est pas toujours le cas et la gastronomie iranienne en est la parfaite illustration. Elle est parfumée, subtile avec une odeur enivrante qui s’en dégage et ne ressemble à aucune autre. Un de ces secrets : le somagh ou sumac. Sa couleur